酸汤龙利鱼
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人做过这道菜
优小抚
妈妈做的家常菜，记录下来方便我可以照着做
用料
酸汤龙利鱼的做法
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龙利鱼切片，加料酒、生粉、胡椒、少许盐（盐要少给是因为龙利鱼本身有点咸味），抓一抓，按摩一下，淹个半小时
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用油爆香姜、蒜、还给了点剁椒
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加豆瓣一勺、爆出红油，有番茄的给番茄进去爆出汁，不喜欢油腻的可以现在加花椒，无所谓的，最后一步再另外加油爆出花椒香味淋再葱上
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加水煮开
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煮开后加金针菇
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加龙利鱼
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给点酱油提鲜，有番茄酱的此时给番茄酱
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后面不准备油淋的话就可以给葱，然后起锅上桌
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这是加了番茄，油淋后的效果，家里来客人就做这种吧，比较好看，烫起锅后，把葱摆在汤面，锅里加油加花椒，爆香，淋在葱上，可以上桌了
小贴士
我觉得中餐比较灵活，做的时候尝下咸淡，按自己喜好调味，我个人是喜欢花椒的麻味，会多给点。
