梅州萝卜丸
7.8
综合评分
6
人做过这道菜
-眉间心上-
小时候不爱吃的食物，长大却特别爱吃，在深圳的日子里，一切都只能靠自己，想吃什么，自己学着做，自己爱自己。薯粉每次吃完了回家都要带一袋回来。😁
用料
梅州萝卜丸的做法
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萝卜削皮刷成丝
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猪肉剁成肉沫，加入少许薯粉，生抽拌匀。鱿鱼切丁，葱切成葱花备用。配料依各人口味还可添加香菇虾米等。
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锅热油，放入鱿鱼爆香，再放肉沫翻炒，装起备用。
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萝卜丝下锅，加少许盐，煮出水分后关火。晾凉后用手抓干水分。
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把抓干水的萝卜丝，炒好的肉，加适量薯粉，盐，胡椒粉，搅拌均匀。薯粉应慢慢加入，搅拌好的状态应该是有点糊糊的刚刚好可以团成型。薯粉加得太多蒸出来的丸子会太硬不好吃。
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慢慢捏成一个个丸子摆好盘。
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最后，冷水上锅，水开后蒸十分钟，立刻揭开盖，即可食用。
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好的丸子，稍微摊凉，可以用筷子夹起来而不散的。丸子蒸好后，还可油炸，更好吃哦。😋
小贴士
薯粉的量要自己慢慢掂量，不要一次加太多，慢慢加入。
