先把小蜜橘洗净,然后用盐水泡一个小时 ;
用盐搓洗蜜橘,洗净;
将蜜橘去蒂,在四周切五到六刀,不要切到中间,压瘪成饼状,取籽,无籽蜜橘就不需要取籽了。
将饼状蜜橘均匀裹满白糖,放到搪瓷锅里;
将所有蜜橘切好,裹糖,放到搪瓷锅内,将所有白糖均匀洒在每个蜜橘上;腌制一夜。
第二天,淹出了不少桔汁,放灶上开火熬,烧开后改小火,要注意搅动搅动,避免糊锅底,熬的差不多桔汁收干了就可以了。
放温了,把桔饼摆盘子里,放冰箱1-2天风干。
裹上糖粉就可以吃了,其余的放密封罐子里保存,可以保存好长一段时间呢。