来一碗暖沙拉过冬Warm Salad

8.9 综合评分
17 人做过这道菜
天气说凉就凉。早上对着原本生鲜满溢的果蔬沙拉,不由自主打个寒战,无论如何也提不起精神下叉子。呐,是时候来一碗暖沙拉,在清冷的早上唤起钻不出被窝的你,满血开始必须开始的一天。

暖沙拉(Warm Salad)算欧洲大陆兴起的美食界新风潮,咱邻居阿三却安静的维持着暖沙拉传统已久。被叫作沙拉,感觉它心里有个大写的不服,你懂的:

既得有沙拉的小清新外表,
还要带给你mix的快感,
而且要时刻保持适口温度🌡️,
甚至酱汁也是暖的,
且熟制比重大,
多数又加入主食………

so,既然不再是前菜配角,完全可以一盘喂饱人,就不能重新起个名字嘛??(摊手)

严(jiao)谨(qing)如赖子,为了综合各路暖沙拉共通性,查了不少资料,不时piapia拍案,噢原来吃的内款、内款、还有内款,就是暖沙拉啊………呃原来酱、酱、还有酱,也特么算暖沙拉啊………总之,【复刻无底线,混搭无疆界】,举双手欢迎亲们也大开脑洞,动起手来,有问题随时和赖子探讨。

无论如何,我们都需要,暖暖的。

暖在冬(gong)天(nuan)来临之前🙃

参考来源:
15道暖人不冰人的暖沙拉:
http://www.bonappetit.com/recipes/healthy/slideshow/warm-salads

我男神185道沙拉(自行找暖的复刻):
http://www.jamieoliver.com/recipes/category/dishtype/salad/

西葫芦沙拉(感觉印度才是暖沙拉的发源地……但方子太浩瀚了,酱汁以咖喱为主,这里举款清新的你们感受下):
http://showmethecurry.com/salad-raita/warm-zucchini-salad.html

暖沙拉食谱合集:
http://www.taste.com.au/recipes/collections/warm+salads

瘦身族最爱暖沙拉47款:
http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-search.asp?keyword=%BDG%A8%AD%B1%DA%B3%CC%B7R%B7x%A8F%A9%D4

🚨🚨🚨高!能!预!警!

沙拉这种随心所欲的菜,掌握关键词就可以千变万化,记住以下:

      熟的肉➕生熟果蔬➕主食➕果仁➕酱料

撸过赖子藜麦减脂沙拉的亲,须留意两者不同,然后可以直接去做了😂其他亲请跟我来!

写方子以来最话密,没有之一。

用料  

主打肉 鸡胸肉、鱼肉、牛肉、虾,你爱的任何肉,份量约主餐的一半即可
主打菜 孢子甘蓝、羽衣甘蓝、小甘笋、小番茄、西葫芦、黄瓜、洋葱、时令水果
主食 藜麦、糙米、豆类、地瓜、土豆、意粉
果仁 随喜
酱料 黑胡椒、橄榄油、盐、油醋汁、莎莎酱、咖喱酱、烧烤酱、青酱、甜辣酱等

来一碗暖沙拉过冬Warm Salad的做法  

  1. 1、主打肉
    份量不要过头,是平时主餐的一半用量即可;
    蒸的、煮的、煎的、烤的皆可,制作时可简单调味;
    ❣️早上赶时间的话可以前一晚做好冷藏,吃之前烤箱微波炉加热;
    不要求低脂,天冷还是多储存点脂肪比较好过,离徒伤悲的345月还早………扯远了;
    图为香煎三文鱼,秒熟;

    来一碗暖沙拉过冬Warm Salad的做法 步骤1
  2. 2、主打菜
    ❣️生熟果蔬,生的可点缀出沙拉的清新口感,熟的可搭配主打肉,果蔬用煮的、烤的、炒的、叮的皆可;菜肉同锅也行、提前一晚做好亦可;
    图为烤羽衣甘蓝,190度上下火,8分钟;

    来一碗暖沙拉过冬Warm Salad的做法 步骤2
  3. 3、主食
    ❣️你能想到的主食都可以尝试,以致早上只吃这款沙拉就好了,完全不必再配其他主食;用量仍是平时主餐的一半即可;
    图为煮意粉,6分钟;

    来一碗暖沙拉过冬Warm Salad的做法 步骤3
  4. 4、果仁
    ❣️爱这些代表精力充沛的小东西,想加什么加什么;

    来一碗暖沙拉过冬Warm Salad的做法 步骤4
  5. 5、酱料
    ❣️做主打肉时可用黑胡椒、盐、辣椒粉、香料碎等调味,混合时可直接浇上酱汁;
    既然有重口味肉加盟,那配以热的莎莎酱、烧烤酱、咖喱酱、番茄酱、青酱也是有案可循的;
    如果仍想保持低热量,橄榄油、盐、油醋汁、黑胡椒已足够。
    奶酪也是不错的选择;
    图为自制青酱,又表脸的拿出来了😌方子链接: https://www.xiachufang.com/recipe/102120860/

    来一碗暖沙拉过冬Warm Salad的做法 步骤5
  6. 装盘摆拍,不要太久,趁热吃。

    来一碗暖沙拉过冬Warm Salad的做法 步骤6

小贴士

开放式探讨帖,赖子会不断更新、不断补充贴士,欢迎亲补充!

1、保持温度的关键是肉类和主食,说句废话就是善用加热工具(烤箱、微波炉、电磁炉);

2、色泽上想引发食欲就以鲜蔬铺底及最后点缀;

3、菜、肉一同烤熟、炒熟都可以,搭配上想bigger高点就避开中菜思路,比如牛肉不要和青红黄椒一起炒;

4、有机会多尝试新的配搭,加入没吃过的食材;

5、多外食取经😆

祝亲有个暖而从容的早上!

参照这个菜谱,大家做出 78 作品

全部78个作品

 

来一碗暖沙拉过冬Warm Salad相关分类

该菜谱发布于 2016-10-06 10:02:44
1358 收藏


来一碗暖沙拉过冬Warm Salad的答疑

登录查看全部5条答疑