Little秋呀
淮扬经典早茶-大煮干丝
8.8
综合评分
12
人做过这道菜
用料
淮扬经典早茶-大煮干丝的做法
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香菇木耳切成丝
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锅中加入油，倒入姜丝，小葱爆香。
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加入牛肉，翻炒几下。几下就可以，不能炒太多，牛肉会老哒。
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加入香菇，木耳，虾。翻炒后，加水，没过食材，小火30分钟，放入盐，尝尝味道。如果有鸡汤，加入鸡汤更好。
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百叶切丝。如果可以买到干丝，用干丝更好哈！
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大蒜切成段。没有大蒜用芹菜代替也可以。
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汤头煮好后，加入百叶，煮开。出锅前加入大蒜，翻几下，加点鸡精，盛出。
小贴士
1. 方子里面的时间，克数都是估计的。毕竟大家知道中餐是不会拿称称，也不会掐时间哈！
2. 量是2-3个人吃的。如果是一桌人吃，自己翻倍哈。
3. 高汤一定要小火顿，自己尝味道。鲜味出来了就可以。不要加浓汤宝之类的。
4. 大蒜一定要出锅前加。
5. 干丝就是要鲜。但是这个鲜是食物自身的鲜味。
2. 量是2-3个人吃的。如果是一桌人吃，自己翻倍哈。
3. 高汤一定要小火顿，自己尝味道。鲜味出来了就可以。不要加浓汤宝之类的。
4. 大蒜一定要出锅前加。
5. 干丝就是要鲜。但是这个鲜是食物自身的鲜味。
