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6寸奶油生日蛋糕

茶香四逸

用料

  • 鸡蛋3个 水24g
  • 面粉42g 无味玉米油24g
  • 玉米淀粉9克 盐1g
  • 细砂糖36g蛋白用 细砂糖18g蛋黄用
  • 淡奶油350g 糖粉35g

做法

  1. 分蛋法烤箱中下层上下火150度烤45分钟，我用烤箱是柏翠电子版烤箱，摸清自己烤箱的脾气，烤制时间上下幅动5分钟
  2. 打发淡奶油，抹面部分打到七八分发，裱花部分可以打到十分发，也可以加吉利丁进行淡奶油加固打法。
  3. 先抹面，再裱花，最后放水果，成功