香蕉紫薯卷

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相信好多朋友都喜欢吃香蕉,紫薯糯米糍经常做,我也是早几天才卷的,果然是好朋友~推荐给我亲爱的厨友,好久没写菜谱,见笑~本方没加糖,紫薯和香蕉都有甜度,喜甜的朋友适量加白糖~

用料  

紫薯 2个(煮好后用130克)
糯米粉 65克
110克十60克
椰蓉 适量
粟米油 5克(蒸前涂瓦碟用)
香蕉 3条(要选熟点才够香)

香蕉紫薯卷的做法  

  1. 1,买齐上述材料,紫薯去皮切丁,加110克水小火煲熟~

    香蕉紫薯卷的做法 步骤1
  2. 2,蒸熟的紫薯过筛后,成品220克,90克我留着另做紫薯馒头,我用130克紫薯加入65克糯米粉,60克水搅均匀,放入抹油5克瓦碟中,开水中火蒸25分钟~注意不要让倒汗水滴到粉团中~

    香蕉紫薯卷的做法 步骤2
  3. 3,将蒸好粉团放温时搓匀,香蕉剥皮去头尾~

    香蕉紫薯卷的做法 步骤3
  4. 4,将粉团分3分,沾椰蓉用棒搧开,要用保鲜膜隔着搧,切成长度与香蕉相等

    香蕉紫薯卷的做法 步骤4
  5. 搧好的粉皮将整条香蕉包齐,操作时要用一次性手套,

    香蕉紫薯卷的做法 步骤5
  6. 包好3条香蕉,可以放冰箱待会切件

    香蕉紫薯卷的做法 步骤6
  7. 也可马上享用,随意怎切~

    香蕉紫薯卷的做法 步骤7

小贴士

蒸粉团时偶尔斜着慢慢打开锅盖,注意倒汗水不要漏进粉团,操作全程戴上手套~

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 
该菜谱发布于 2016-10-06 20:10:39
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