巧克力千层蛋糕
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人做过这道菜
Loiter___火火
用料
巧克力千层蛋糕的做法
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把鸡蛋打均匀
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加入糖粉和巧克力粉打匀
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加入牛奶打匀
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加入过筛的低筋面粉用打蛋器搅拌均匀
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加入融化的黄油用打蛋器搅拌均匀
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面糊过筛之后面糊完成
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平底锅拿刷子刷油用最小火加热倒入适量面糊摊成薄饼
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开始处理奶油
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把巧克力掰成小块放在盆里
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用小火把奶油加热加热过程中要一直搅拌要不回糊锅
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加热到50-60度在锅周围有很小的泡泡的时候倒入巧克力中
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静置20秒用刮刀搅拌均匀
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放入冰箱冷冻10分钟左右完全凉后拿出
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在打奶油的过程中将30克糖粉分两次放入
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打发到不回弹可以挺立
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吧饼皮和奶油一层一层的罗起来奶油的薄厚和面饼差不多就可以了
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最后撒上巧克力粉就OK了
