Jacob_Wong
百利甜酒纸杯蛋糕
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人做过这道菜
用君之的戚风蛋糕配方改的。浓浓的百利甜酒香气，经过烘烤后格外诱人。做的时候就想吃啊( ￣▽￣)σ
用料
百利甜酒纸杯蛋糕的做法
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烤箱预热160℃
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蛋黄蛋清分离
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蛋黄加入15g细砂糖用蛋抽搅拌均匀
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加入玉米油拌匀，这一步可以打久一点
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加入百利甜酒拌匀，筛入低粉拌匀
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蛋白打发至粗泡分2-3次加入30g砂糖打至湿性偏干性发泡
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去1/3蛋白霜至蛋黄糊翻拌均匀，将蛋黄糊全部倒进剩余蛋白霜翻拌均匀，入模。
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160-170℃烘烤25分钟左右至表面金黄
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蛋糕出炉放凉，淡奶油加糖粉加半瓶盖百利甜酒高速打发至硬挺。
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纸杯蛋糕挤上奶油，两片奥利奥刮出夹心用擀面杖敲碎撒在奶油上。
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奥利奥掰成两半，插上，冷藏15分钟即可。
小贴士
奥利奥容易受潮，可以在吃之前再撒上插上装饰
