超有爱的蔓越莓椰蓉麦芬 好吃不油腻
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人做过这道菜
大橙子小厨娘
一颗颗小小红莓果配上奶香的椰蓉粒，是不是鼻息霎那间飘过幸福的味道呢？
外酥里嫩，口感绵绵，外观上档次，味道沁人心脾。
为了心爱的他每天能吃到不同口味的甜点，既有营养，又不担心发胖 （无黄油）何不一试？
参考分量：6连模 刚好6个
外酥里嫩，口感绵绵，外观上档次，味道沁人心脾。
为了心爱的他每天能吃到不同口味的甜点，既有营养，又不担心发胖 （无黄油）何不一试？
参考分量：6连模 刚好6个
用料
| 鸡蛋1个 | 50g左右 |
| 糖粉/细砂糖 | 35g |
| 炼乳 | 15g/ml |
| 橄榄油 | 40g |
| 牛奶 | 60g |
| 低筋面粉 | 110g |
| 泡打粉 | 5g |
| 蔓越莓 | 40g（留10g最后装饰用） |
| 椰蓉 | 15g(喜欢椰蓉味道重的可以多放点) |
超有爱的蔓越莓椰蓉麦芬 好吃不油腻的做法
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鸡蛋打散
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蛋液中加入糖粉/细砂糖、炼乳搅拌均匀，无块状
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加入橄榄油，继续搅拌 （这是刚倒入图）
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再加入牛奶，搅拌均匀（这是刚倒入图）
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将低筋面粉，泡打粉倒入混合液体中搅拌均匀，用刮板上下搅拌，左右搅拌均可。 （勿：画圈搅拌，也不要搅拌过度）无干粉即可
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将30g蔓越莓切碎，15g椰蓉加入混合液体中搅拌均匀
此时180°预热烤箱
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准备好模具（我用的6连），放好耐热小纸杯
用小勺将面糊舀到纸杯中8分满（注意：不要流到纸杯外面）
最后用没有切碎的蔓越莓做装点
（蔓越莓可用朗姆酒泡泡）
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这样就可以进烤箱啦！
180° 上下火，中层，20-25min
喜欢嫩嫩的20分钟就可以了
喜欢外皮脆一点的，就在烤箱里多待一会儿~
小贴士
1.糖用糖粉和细砂糖都可以；
2.油用橄榄油和植物油均可；
3.泡打粉味道重的话可以降至4g；
4.喜欢椰蓉口味重的可以多加一点；
5.蔓越莓可以提前用朗姆酒泡一会；
6.出烤箱后可以撒点椰蓉装点一下。
2.油用橄榄油和植物油均可；
3.泡打粉味道重的话可以降至4g；
4.喜欢椰蓉口味重的可以多加一点；
5.蔓越莓可以提前用朗姆酒泡一会；
6.出烤箱后可以撒点椰蓉装点一下。
