蛋黄酥12个60g-80g

蛋黄要生的，用植物油浸透，拿出喷上朗姆酒，180度烤5-8分钟，不能烤熟
Ps：我一般就喷掉酒……懒得泡……

油皮材料都放进面包机～我一般揉1小时～据说最好是揉出手膜。但是我朋友说无所谓的，光滑即可。

油酥材料放在一起抓啊抓啊抓～最后会发现基本可以揉成团～我用的猪油比较油～看起来有点湿……一般我会放在冰箱放一下下……

油皮和油酥可以保鲜膜盖着松弛15分钟～我觉得不松弛也可以～一般我都不松弛的……分成12份～

一个油皮压扁，包进一个油酥团～

揉成一个球

用擀面杖擀成牛舌状～不要太长太薄

从牛舌的一头开始卷起来

全部卷完以后，有时间的可以放松15分钟……我一般又偷懒……

取一个卷～用擀面杖从中间擀

继续擀成牛舌状

和之前一样，继续从一头卷起来。

然后保鲜膜松弛15分钟……这次是真的要松弛……

豆沙包住蛋黄～我一般都是包薄薄的一层～看个人喜好吧～

有大有小……就这样吧……凑合❤️

松弛完以后，把这个花卷从圈圈那头压扁，把豆沙蛋黄球包进去～

顶部还可以看到小圈圈噢～虽然并没有什么卵用……

一盘12个

刷上全蛋液……不要太多……我喜欢刷很多……流下来好硬……

撒上芝麻～进烤箱190度30-40分钟～烤箱时间自己调整吧～

很酥的～不会太甜～