红枣海绵蛋糕
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人做过这道菜
无梦为安1314
其实我内心对红枣制品一直无爱，可是老公喜欢红枣蛋糕，又偏偏是一个对添加剂务必反感，于是有了这个无添加的红枣海绵蛋糕
用料
红枣海绵蛋糕的做法
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红枣洗净去核
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加水煮软
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用打蛋器打成泥状
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蛋清蛋黄分离，称量材料
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蛋清分三次加糖打发
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打到有直立尖角
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加入蛋黄低速打发
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加入红枣泥低速打匀
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打匀后的状态
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筛入低粉翻拌均匀
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倒入玉米油，再次翻拌
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装入不沾模具，震出气泡
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表面撒花生碎（其实最好是洒白芝麻的，家里没有，就放花生碎了），放入烤箱，160度，40分钟左右，烤到30分钟时候，如果颜色满意，盖锡纸再继续烤
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烤好后，趁热脱模
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上个成品
小贴士
尽管是海绵蛋糕，但是先打发蛋白整个蛋液稳定性更好，蛋糕口感也很好
我这个方子烤了28×23长方烤盘一个，不沾长方吐司盒一个，给大家参考一下
我这个方子烤了28×23长方烤盘一个，不沾长方吐司盒一个，给大家参考一下
