红糖桂圆红枣千层馒头

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用料  

中粉 300G
牛奶 180G
20G
2G
酵母 4G
红枣 15个
桂圆肉 20个
红糖 20G
食用油 少许

红糖桂圆红枣千层馒头的做法  

  1. 红枣、桂圆切小块,加入红糖拌匀,备用。

  2. 中粉,牛奶,酵母混合搅拌揉捏一会,再加盐和糖(后加盐糖,为的是避免酵母和盐糖直接接触)。再揉成光滑面团,放入容器,盖上保鲜膜,室温发酵到2倍大。

  3. 取出面团,再揉捏10分钟左右排气。然后擀成均匀的长方形面团。刷层油,撒红糖桂圆红枣馅。

    红糖桂圆红枣千层馒头的做法 步骤3
  4. 一折三,再擀成长方形。

    红糖桂圆红枣千层馒头的做法 步骤4
  5. 再刷油,撒馅料。然后重复4-5步骤。

    红糖桂圆红枣千层馒头的做法 步骤5
  6. 卷起面团。

    红糖桂圆红枣千层馒头的做法 步骤6
  7. 稍微按扁点,切成你想要的大小。

    红糖桂圆红枣千层馒头的做法 步骤7
  8. 蒸锅中水烧温关火,馒头放蒸笼中,放上蒸锅,醒发30分钟。然后大火蒸15分钟。关火后,不要马上开盖,醒5分钟。出锅。好香!

    红糖桂圆红枣千层馒头的做法 步骤8

小贴士

1.蒸完关火后等5分钟再开盖。不然会回缩哦!
2.这些面粉加这些牛奶,面团绝对不会粘手,所以不要减少牛奶的量。

参照这个菜谱,大家做出 20 作品

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该菜谱发布于 2016-10-07 14:44:04
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红糖桂圆红枣千层馒头的答疑

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