切碎蒜米豆鼓
先将鹅身用味事达酱油抹匀上色
热油烫鹅身上色(应该是烫鹅皮,为了给大家看效果所以翻过来了。)
无需烫熟,上色后捞起待用
彻底爆香蒜米豆鼓,最后放入南乳。
把鹅放进去 滚一滚
放水(差不多没过鹅身),料酒(适量),酱油,盐。盖盖子大火焖。
水差不多没就开盖收汁
OK👌🏻
上传你做的客家趴鹅(豆鼓碌鹅/焖鹅)