1、红薯去皮切块
蒸锅加水,放入红薯蒸熟。预计25分钟,用蒸的水分少,比用水煮红薯干一些
将蒸熟的红薯用勺子压成薯泥
碾成泥的红薯
加入一勺白糖,喜欢甜一些的可以来两勺
筛入糯米粉,搅拌均匀成红薯面团。
其实用面粉也可以,不过糯米粉口感更糯一些
红薯面团不要太干了,像这样软一些的比较好
在掌心滴一些食用油,两手抹开,开始捏红薯丸子,抹了油手就不会粘了
一个一个按照自己的喜好大小来
把捏好的丸子放面包糠里面
滚滚一下就可以浑身沾满了面包糠
静置一会
锅里放油点火烧起,开始炸丸子
注意炸的时候翻滚一下,炸的均匀一些,火不要太大,会糊的
浑身金黄捞出来就可以了
孩子的喜爱,用竹签扎起来吃,像糖葫芦那样,可爱