炸红薯丸子

7.2 综合评分
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那日消灭了一枚大红薯炸红薯片,煮红薯粥,可是红薯丰收啊,继续捣腾家里的红薯吧,今天炸红薯丸,炸出来色泽金黄,外边焦里面糯,好吃停不下来

下午茶的日子,最安静最美

做成丸子用竹签串起来,这个国庆节,忽悠孩子们最棒了,完爆街边小摊

红薯,含有高量纤维素,蛋白质和维生素的含量也很不错,最关键的是热量还很低,纤体护肤上品呐

其实呢,它还有排肠通便的功效,肠胃舒服身心愉悦

用料  

红薯 一枚,约250g
糯米粉 100g
白糖 适量
面包糠 适量

炸红薯丸子的做法  

  1. 1、红薯去皮切块

    炸红薯丸子的做法 步骤1
  2. 蒸锅加水,放入红薯蒸熟。预计25分钟,用蒸的水分少,比用水煮红薯干一些

    炸红薯丸子的做法 步骤2
  3. 将蒸熟的红薯用勺子压成薯泥

    炸红薯丸子的做法 步骤3
  4. 碾成泥的红薯

    炸红薯丸子的做法 步骤4
  5. 加入一勺白糖,喜欢甜一些的可以来两勺

    炸红薯丸子的做法 步骤5
  6. 筛入糯米粉,搅拌均匀成红薯面团。
    其实用面粉也可以,不过糯米粉口感更糯一些

    炸红薯丸子的做法 步骤6
  7. 红薯面团不要太干了,像这样软一些的比较好

    炸红薯丸子的做法 步骤7
  8. 在掌心滴一些食用油,两手抹开,开始捏红薯丸子,抹了油手就不会粘了

    炸红薯丸子的做法 步骤8
  9. 一个一个按照自己的喜好大小来

    炸红薯丸子的做法 步骤9
  10. 把捏好的丸子放面包糠里面

    炸红薯丸子的做法 步骤10
  11. 滚滚一下就可以浑身沾满了面包糠

    炸红薯丸子的做法 步骤11
  12. 静置一会

    炸红薯丸子的做法 步骤12
  13. 锅里放油点火烧起,开始炸丸子

    炸红薯丸子的做法 步骤13
  14. 注意炸的时候翻滚一下,炸的均匀一些,火不要太大,会糊的

    炸红薯丸子的做法 步骤14
  15. 浑身金黄捞出来就可以了

    炸红薯丸子的做法 步骤15
  16. 孩子的喜爱,用竹签扎起来吃,像糖葫芦那样,可爱

    炸红薯丸子的做法 步骤16

小贴士

另外打了一杯鲜橙汁一起搭配,好吃不上火,橙汁还能帮助吸油补充维生素

参照这个菜谱,大家做出 12 作品

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该菜谱发布于 2016-10-07 16:23:11
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