年夜菜--猪肚鸡

准备材料

准备好材料，
白胡椒粉可用直接用白胡椒，效果更佳哦！

猪肚冲洗一次

 剪刀剪去猪肚上的油，尽量剪干净哈！要营养，不要脂肪哈😄

猪油清理干净后，找到猪肚的一个口

翻个面，现在开始处理猪肚里面的粘液啦！处女座的要忍住哈😂😂😂

在猪肚盆里放入红薯粉(或者面粉，淀粉都可以哈)，一次20克，盐10克。
淀粉会裹去猪肚里面的粘液，盐是杀菌的哈

然后开始使劲搓揉猪肚数分钟，像洗衣服一样哈，然后用手一直往下刮出猪肚的粘液。

清水冲洗一次，捞起

放盆里，找到猪肚的肚兜，有一块脏脏的黄色东西，别问我那是什么，我也不懂，反正就是脏东西😂😂😂然后用刀刮干净

刮的白白净净的哈😄(用刀刮的不够干净的，可以再用剪刀剪掉哈✌✌)

然后再次加入淀粉和盐，再次搓揉猪肚，彻底洗干净猪肚上面的粘液哈!
如果你觉得麻烦，要省掉这一步，我也不会阻止你的，你高兴就好哈😂😂

再次冲洗一次哈

然后把猪肚反过来，冲洗一下，捞起

鸡仔提前洗干净！在猪肚开口处，塞入鸡。

猪肚口其实不大，但是它有韧性，半只鸡轻易就这么进去啦✌
整鸡也可以进入。只要猪肚够装就成！

在鸡肚里，塞入配料（红枣，枸杞，当归，黄氏，生姜），配料每一样预留一点点，等会放汤里炖。

开口处用棉绳捆紧

锅里烧水，放入包好的猪肚鸡，焯水一下，倒掉浮沫水。

高压锅重新加一锅水，放入预留的配料，盖上盖子，开始炖。
高压锅出气时，转小火再炖半小时。
如果用砂锅炖，时间加倍。
💕其实慢炖的话，用砂锅最合适，炖出来的肉会飘香哦😄
我是着急吃哈，所以用的高压锅，速成嘛😂😂

出锅后，猪肚包鸡捞出来，用剪刀在猪肚中间剪一圈过来。

找到装有配料的一面朝上。取出小鸡仔，挖出配料（这时候配料我就扔掉啦）闻着香味，口水就止不住啦😂😂

等猪肚稍微不热的时候，用剪刀剪成条。
此时的猪肚已经是非常香啦，每一块猪肚，都有鸡肉的香味哈😄

小鸡仔可以用手撕成条，或者剁成块，看习惯哈！
鸡肉包在猪肚里，肉质超级嫩哈，不会像平常炖的鸡一样，肉柴柴的，基本只能喝汤，剩的都是鸡肉😂😂
但是包在猪肚里的鸡，半只都不够我一人食😂😂

锅内的汤里捞出配料

把猪肚和小鸡入锅外加热一下下哈，加入白胡椒粉，盐和鸡精哈！这时也可以加入你喜欢的蔬菜类哈！我嘛就喜欢肉，所以就只是肉😂😂

这个是整鸡没有剁的，我喜欢整块啃，那才够豪爽嘛😂😂

上美图，有没有被诱惑到✌✌