香酥芝麻葱油饼

配料大集合，准备好所有材料，葱切花，和面的水最好是白开水。

300克中筋面粉加入180克白开水，用筷子把干面粉搅拌面絮，水不要一次加完，留着一点点最后看状态决定是否再加。

启动面包机自定义揉面30分钟，把面团揉成光滑有薄膜。

面团包上保鲜膜放冰箱冷藏松弛30-60分钟，不是夏天常温松弛即可。

把葱花、芝麻、盐、五香粉、胡椒粉拌入猪油中。

用不粘锅开中火把葱油煮开，闻到香味立刻关火。

煮开的葱油立刻倒出来用碗装放凉备用。

揉面垫刷上一层薄薄的油，要确保刷均匀。

把在冰箱松弛好的面团取出来，平均分成5等份，约100克一团，其余4团用保鲜膜包裹好。

取一团面团整成长方形，面团上面抹一点点猪油，用擀面杖左右，上下擀开。

在擀开的面饼上均匀抹上一些刚才做好的葱油。

由上往下把葱油饼卷起来。

把卷成长条的葱油饼拿住左边尾端，从内往右卷起来。

卷到最后还有一小段的时候把右端尾端塞到面团中间的空隙中。

像这样把小尾巴藏起来，传过另一面。

依次做好所有面团，然后把每个葱油饼面团独立分开用保鲜膜包好，放冰箱冷藏过夜。

把葱油饼压扁擀成一个大圆形，如果出现很难擀的情况可以用两张油纸相互夹着葱油饼面团擀开。

不沾煎锅放一点点油热锅，把擀好的葱油饼放在上面，煎至两面金黄色即可。

煎好的葱油饼可以在盘子里面垫一张吸油纸，把多余的油吸掉一些。