阿胶乌鸡炖汤

400g乌鸡（约半只）洗净备用。

100g瘦肉，洗净备用。

阿胶20g（用干净的布包着，再用锤子砸碎）备用。

红枣5颗去核（去头去尾去核，吃的时候比较省心，也比较容易出味）

生姜、黑椒粒、料酒、盐，备用。

所以材料准备完成。

将乌鸡、瘦肉、料酒、黑椒、生姜、盐混一起腌制15分钟。不过最好把乌鸡和瘦肉分开腌制。

煮沸腾一锅水把腌制好的材料全部倒进去，煮变色捞起入炖盅。

把过完水的材料加上红枣和阿胶一起投入炖盅。

再加入800ml的凉白开。

炖盅慢炖3小时。

大功告成。