义琳的美食试验室
芋艿团子（两吃）
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人做过这道菜
相传随园老人袁枚极爱芋艿，并自创出芋艿过冬的储存良法，将芋艿保存到春天再拿出来食用。
现在正是新鲜芋艿收获的季节，何不趁新鲜，一饱口福。
本菜谱在《随园食单》的基础上，再次改良而成。
现在正是新鲜芋艿收获的季节，何不趁新鲜，一饱口福。
本菜谱在《随园食单》的基础上，再次改良而成。
用料
芋艿团子（两吃）的做法
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将蒸熟的芋艿脱皮，切成片，要垂直切断纤维，拌入糯米粉和淀粉，和匀成面团，殇20分钟以上。
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将猪肉、香菇、蒜、姜，分别剁成茸，备用
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将肉馅中调入五香粉、胡椒粉、糖、盐、蒜茸、姜末，并倒入少量葵花籽油，拌匀。
再把香菇茸拌入肉馅中，制成馅备用。 -
将面团揪成小剂子，按扁，包入肉馅
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揉成汤圆大小的团子
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一吃，将团子隔水蒸5分钟，取出即可食用；
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另一吃，将团子下入汤中，像煮馄饨一样煮熟即可
