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茄子香肠包子

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yoa20062662的厨房  yoa20062662

用料  

包子馅
茄子 400g
香肠 2根
自制花椒辣椒面 两勺
香葱 7―8根
黑胡椒 1小勺
橄榄油 适量
盐 适量
自制虾皮粉 适量
生姜粉 适量
包子皮
普通面粉 400g
酵母 4g
奶粉 20g
温水 240g
盐 一点点

茄子香肠包子的做法  

  1. 1.香葱切丁，加橄榄油拌匀，再加花椒辣椒面拌匀，加黑胡椒粉，生姜粉拌匀
    2.茄子去皮切丁，加适量盐，香肠去皮切丁
    3.把上面的材料全部混合拌匀成馅

    茄子香肠包子的做法 步骤1

  2. 把包子皮材料全部混合，揉成光滑的面团，放烤箱开发酵功能发酵面团，发到两倍大时拿出面团排气，分割成50克一个的小面团，把小面团擀开包入馅，放入蒸锅二次发酵

    茄子香肠包子的做法 步骤2

  3. 开大火上汽后转中火蒸15-20分钟，过五分钟再出锅

    茄子香肠包子的做法 步骤3

小贴士

1.辣椒面放多了，很辣，下次减半
2.50克一个的面团包出来的包子好大一个，下次可以做小一点
3.排气的时候我放了些橄榄油擀面，是为了使包子更暄软

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的茄子香肠包子

 

茄子香肠包子相关分类

包子 电蒸锅 烤箱
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该菜谱发布于 2016-10-08 00:18:06
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茄子香肠包子的答疑

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