忘记拍照了,全翅中翅都可以,剁成小块。(全翅中间一刀剁开,再剁成四小块)
干木耳泡发洗净,准备好葱粒姜丝剁椒酱。(此处用的是坛坛香牌剁椒酱)
切好红薯片。
所有调料和鸡肉拌好,腌制半小时(不着急可以放冰箱过夜)。碗内红薯铺底,依次放木耳,鸡翅,姜丝,蒜粒。
过滤水放锅底开旺火,鸡翅入第二层蒸锅。
半小时左右,开盖戳一下鸡翅,检查熟度。
剁椒鸡翅出炉,鲜辣嫩滑,配米饭,面条绝佳。
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