香酥烤鸭

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用料  

一只
生抽、老抽、葱、姜、香叶、桂皮、花椒、大料、冰糖

香酥烤鸭的做法  

  1. 腌的时候忘拍照了,这是腌好以后,放到通风处风干3~4小时,让皮紧致一点。

    香酥烤鸭的做法 步骤1
  2. 风干的鸭子,全身涂上蜂蜜(蜂蜜+油,或蜂蜜加白醋)一定要每一处都涂抹均匀

    香酥烤鸭的做法 步骤2
  3. 160度一个小时,中间半个小时翻一次,再刷蜂蜜

    香酥烤鸭的做法 步骤3
  4. 考完以后220度高温再烤10分钟,上色OK了

    香酥烤鸭的做法 步骤4

小贴士

烤的时候用锡纸包裹容易烤焦的地方。一定要腌透,我腌了三天。
 
该菜谱发布于 2016-10-09 10:47:25
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