雨曦cake:健康、无添加的巧克力摩卡戚风
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蛋糕小乔
用料
雨曦cake:健康、无添加的巧克力摩卡戚风的做法
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准备蛋黄糊。把蛋黄、黄蔗糖放入搅拌碗中，用打蛋器轻轻搅匀。
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依次加入菜籽油和咖啡，搅拌均匀。
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3、接下来的步骤与香草戚风第3~6步相同。
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4、把3中的食材倒入蛋白霜中，用橡胶刮刀快速搅拌，注意避免蛋白霜消泡。快混合好时加入巧克力块，快速拌匀。
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5、把蛋糕糊倒入模具中，放入烤箱烧烤40分钟。
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6、烤好后立刻倒置冷却。待完全冷却后脱模。
小贴士
◎蛋白、面粉、烤箱的准备工作与香草戚风相同。
◎用热水冲泡速溶咖啡，然后加适量常温水，冲好的咖啡约50ml。
◎把巧克力切成小块，取适量制作蛋黄糊用的低筋面粉，撒在巧克力中，抓匀。
◎用热水冲泡速溶咖啡，然后加适量常温水，冲好的咖啡约50ml。
◎把巧克力切成小块，取适量制作蛋黄糊用的低筋面粉，撒在巧克力中，抓匀。
