旱萝卜烫面大蒸饺
0
人做过这道菜
海妞小贝
姥爷家旱萝卜大丰收啦，回家拿了两个回来。老公一直嚷嚷着要吃旱萝卜素饺，于是今天小试牛刀，为了让我家小宝多吃点菜，我加了点胡萝卜，没想到搭配起来还挺好看😊 主要味道也是棒棒哒😊
用料
| 旱萝卜 | 2个（800克左右） |
| 胡萝卜 | 1根（大的） |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 木耳 | 两小把 |
| 大葱 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 酱豆腐 | 2块 |
| 鸡汁 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 花生油 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 饺子粉 | 750克 |
| 大于40℃的水 | 300克左右 |
旱萝卜烫面大蒸饺的做法
-
旱萝卜，胡萝卜插成细丝，加盐搅拌均匀，放置十分钟。
-
面粉加水和好，盖湿布，醒发15分钟。
-
木耳切丁
-
鸡蛋炒好后，切丁
-
大葱切丁
-
把萝卜丝里的水用力的压出去，再把木耳，鸡蛋，大葱，所有的调料都放在盆里，搅拌均匀。
-
杆薄皮，开始包啦。皮薄一些，馅儿多一些，不要怕包不上，素饺子馅儿多点好吃😊
-
我包好的大饺子😊
-
把饺子立着放在锅里，不是为了好看，只是为了能多放几个 😄
-
上锅蒸，开锅十分钟就可以停火，装盘上桌啦
-
素饺子配玉米渣粥，绝配哇😊
小贴士
做萝卜素饺子一定要多放油，萝卜吸油，多放油特别好吃，油放少了，蒸出来会干。这个油的量放多少得看自己口味，我是放完油看到馅儿不干就没有再放。放油的时候要搅拌一下看看，觉得干再放一些，不要一下子放好多进去。
和面的时候，水也是要一点点的加，用筷子搅拌一下，不太热了，再用手和好。
停火后，可以马上出锅装盘，不用再在锅里闷着。
和面的时候，水也是要一点点的加，用筷子搅拌一下，不太热了，再用手和好。
停火后，可以马上出锅装盘，不用再在锅里闷着。
