百叶、鸡蛋、白菜、肉丝、粉丝、黄瓜、胡萝卜、香菜、蒜、油辣椒、白糖、油、盐、鸡精、白醋、芥末油、酱油 |
1、肉丝加入适量酱油、白糖、盐,腌制20分钟。
2、锅中放入1小勺油,倒入肉丝,煸熟盛出备用。
3、鸡蛋打散,另起锅放入一小勺油,倒入蛋液,转小火不断晃动锅子,煎成鸡蛋饼。
4、煎好的鸡蛋饼切丝备用。
5、粉丝放入锅中煮熟,然后捞出放入冰水中冷却备用。
6、白菜去外面老帮,留菜心切成细丝。
7、黄瓜洗净切丝。
8、百叶洗净切丝。
9、胡萝卜切丝后焯水备用。
10、将所有处理好的食材放入一个大碗,加入香菜末、蒜末、油辣椒、白糖、盐、鸡精、白醋、芥末油,拌匀冷藏半小时即可食用。