东北家常凉菜

2 人做过这道菜
东北家常凉菜虽然其貌不扬,但是绝对可以说是东北人餐桌上的一道大菜,过年过节要吃它,家宴请客必有它,饭馆就餐必点它,它解腻的特点男士可以把它当作下酒菜,它以蔬菜为主的制作方法又符合女士对瘦身清脂的需要,它的爽脆口感又让小朋友开胃下饭,可以说是一道菜满足全家人的需求!

用料  

百叶、鸡蛋、白菜、肉丝、粉丝、黄瓜、胡萝卜、香菜、蒜、油辣椒、白糖、油、盐、鸡精、白醋、芥末油、酱油 

东北家常凉菜的做法  


  1. 1、肉丝加入适量酱油、白糖、盐,腌制20分钟。 

    2、锅中放入1小勺油,倒入肉丝,煸熟盛出备用。 

    3、鸡蛋打散,另起锅放入一小勺油,倒入蛋液,转小火不断晃动锅子,煎成鸡蛋饼。 

    4、煎好的鸡蛋饼切丝备用。 

    5、粉丝放入锅中煮熟,然后捞出放入冰水中冷却备用。 

    6、白菜去外面老帮,留菜心切成细丝。 

    7、黄瓜洗净切丝。 

    8、百叶洗净切丝。 

    9、胡萝卜切丝后焯水备用。 
    10、将所有处理好的食材放入一个大碗,加入香菜末、蒜末、油辣椒、白糖、盐、鸡精、白醋、芥末油,拌匀冷藏半小时即可食用。 

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2016-10-09 20:40:01
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东北家常凉菜的答疑

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