南瓜包子

我家常吃的面粉，正宗的陕西南瓜包子，开始了

这个小碗我舀了5碗，然后放了少半袋安琪发酵粉，因为今天太冷了，多放些面发的快。

大概两个小时，面就发成这样了，用手抓一下，有蜂窝状的眼就发好了，在这期间，就把菜做好。

南瓜擦丝，葱切小段，姜切末，

锅里烧油，油烧热淋到葱花和姜上面，油一定要热，然后放鸡精和十三香，千万不要放盐，不要放盐，不要放盐。

擀皮的时候忘了拍照，大家看下后面的皮就行了，把面揉光，然后切成小块，就像擀饺子皮一样，擀成中间厚，外圈薄，不能太薄了。然后就开始包了。

这下记得放盐，然后开始包，菜多放，因为南瓜会变软，一定要菜多。

包好了之后，放到蓖子上，在包包子的时候给锅里放些水，让水烧热，开始了很重要的一步，
放到热水锅里，让包子继续发，大概15分钟之后，大一点了，然后面变稀了，再开火，大火蒸。

一定要记得上一步，包子出来才会有大又软，
白白的，我有几个没发的，出来是硬的，

咬一口，比时辰包子都好吃，今天大功告成。

用的是双层锅，一锅就蒸了这几个。真的很正宗，