1.豆腐用锅铲碾碎,鸡蛋打散,小葱切成葱花。2.锅内烧热,放少量芝麻油,放入一半葱花炒香,将碾碎的豆腐倒入锅中翻炒。3.豆腐炒至微微发黄,倒入鸡蛋液一同翻炒,再加盐、胡椒粉调味,待鸡蛋半凝固,撒入葱花炒至葱花熟,起锅。tip:因为我目前生病只能吃熟的食物,所以葱花必须炒到断生状态,如果是平常人做,最后撒上葱花即可,颜色会更好看。
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