虾仁腊肠焖饭

       2量杯（160毫升的米量杯）泰国香米（长乎乎的米粒看起来很有美感，其实用其他米比如丝苗米也可以，只是家里刚好是这个），洗净。
       放入电饭煲（我用的是苏泊尔的电压力锅），加2量杯的水泡好。
       只是泡米！泡米！泡米！不要煮！不要煮！不要煮！

鲜虾洗净剥壳切成小丁；腊肠切成相应的小丁。

土豆、藕、胡萝卜、洋葱、蒜薹、豆角切小丁。

热锅，放腊肠丁炒出油，放几粒花椒（如果腊肠里本身有花椒，可不放），放虾仁丁炒变色。
放洋葱、蒜薹翻炒。如果腊肠出的油不够多，可以适当加一点色拉油。再放土豆、藕、胡萝卜，最后放豆角。翻炒均匀有香味即可。

把炒好的食材放入电饭煲。

平铺在米上，铺满整个锅。关盖，按煮饭键。

饭煮好后开锅，拌匀。可尝味，如果不够加盐或蒸鱼豉油都可以（因为川味腊肠本身很咸，两根腊肠的咸味一般足够了）。拌好后盖上盖子焖5分钟。

这是上次做的土豆腊肠豆角焖饭的图片。这次的被误删了。挪用一下。

配的是番茄排骨汤。

白灼上海青。食材丰富又美味。