10.10午餐便当

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吃腻了外食,又买了一个好看的日式便当盒,所以决定做好吃不胖人的便当。希望我能一直坚持做下去。一人食。

用料  

西兰花 半个(小个的)
口蘑(白蘑菇) 100g
鸡腿肉 半个
红三鱼 一条

10.10午餐便当的做法  

  1. 米饭是用电子炖盅提前一晚煮好保温,混合了大米和糙米。

  2. 早上起床花20分钟做菜,西兰花洗好放进一小锅水里煮熟,软硬度看个人喜欢,不盖锅盖不煮太久就不会黄,口味淡所以无油无盐,吃起来全是西兰花的清甜。

  3. 鸡腿起骨(网上搜一下步骤,我也是第一次做,很好起)切条,加少许白糖、酱油、料酒、黑胡椒、淀粉拌匀,再加油拌匀。提前一晚调好味放冰箱里。

  4. 冷锅冷油,油热以后下鸡腿肉翻炒两分钟,下切片的口蘑翻炒几下,加大约两三茶匙水,中小火收汁。鸡腿肉腌过有味不需要再下调味料。

  5. 冷锅冷油下姜片,煎到姜片微微发黄发黑,中小火将红三鱼下锅(提前一晚抹了一点点盐在鱼身,海鱼本来有咸味,只放一点点就好)。煎至两面金黄,加些许白糖,生抽,水,小火焖煮至鱼熟。大火收汁,乘起。

小贴士

1.提前一晚做好准备功夫,第二天就不需要花很多时间。因为觉得菜煮好隔夜不太好,所以早起十来二十分钟煮便当。2.先开锅白水煮西兰花,另起灶头做鸡腿肉炒口蘑,做好以后洗锅煎鱼。3.锅要洗干净煎鱼才不会沾底掉皮,也可给鱼身抹一点淀粉防掉皮。
 

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该菜谱发布于 2016-10-10 20:44:10
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