自制肉夹馍
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人做过这道菜
OliviaLibing_
在美帝留学生一枚 | 有的材料没有买到 比如花椒 所以我做的肉夹馍里面就没有放花椒 (⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 请多多指教
用料
| 八角 | 1-2个 |
| 香叶 | 一片 |
| 葱姜蒜 | 两段/ 三片/ 两瓣 |
| 五花肉 | 一块 （我做的是两个人吃的 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量（为了上色 |
| 冰糖 | 5-6个（依据个人口味而定 |
| 面粉（all purpose | 两碗（随心吧哈哈哈 我也没有量过 |
| 泡打粉（baking power | 半勺 |
| 水 | |
| 白砂糖（可有可无 | 1/4勺（往面粉里加 |
自制肉夹馍的做法
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准备食材
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开大火热锅 不要倒太多油进去（别问我怎么知道的😭 油吃多了会胖 肉切好下锅 煎至一面金黄
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闻着很像韩国烤肉的味道(*/ω＼*) 好啦 把葱姜蒜八角香叶丢进去
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加老抽上色 搅拌一下 然后倒水 没过肉就可以了 然后丢冰糖进去 小火慢炖着吧
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揉！面！最难的步骤！面粉里稍微加点糖 然后加泡打粉 加水搅拌 开始大力揉！（ಠ_ಠ揉完快累趴下了
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好 放在一个温暖的地方保存半小时 为的是让面发出来
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半小时后取出是这个样子的 其实很大一坨了 是我拍的比较小😂🌚
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切一小块面 然后擀成这个长舌状
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然后卷起来 让他立起来 再按瘪
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再擀平就好啦！可以烙馍了！我没拍烙好图片…忘记了…
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开始切肉！加洋葱尖椒！（美味！边切边加一勺底汤进去 这样会比较入味
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最后加进馍里之后 再加一勺汤进去 啧啧 简直美味!(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
小贴士
往馍里加肉的时候一定要加一勺肉的汤汁 这样会炒鸡香
