蚂蚁上树
0
人做过这道菜
家尝
Why 为什么呢？你们吃蚂蚁也就算了 为什么还要吃上树的蚂蚁 😂
用料
| 龙口粉丝 | 250克 |
| 猪肉糜 | 200克 |
| 大蒜头 | 5瓣 |
| 葱 |
蚂蚁上树的做法
-
腌制猪肉糜：料酒 蚝油 生抽 豆瓣酱 黑胡椒粉 花椒粉 蒜粒 姜粒 拌匀后 加生粉 继续拌匀 放置15分钟
-
泡粉丝：粉丝不用剪短 直接开水冲泡3分钟后 冷水冲淋 沥水
-
煸炒猪肉糜：大火热锅 加油 入腌制好的猪肉糜 先不要翻炒 等30秒钟 锅底那面猪肉糜变色后 翻面 等锅底那面变色后 翻炒 炒碎猪肉糜 八成熟后 盛出备用
-
做五香油：热锅 加较多油 放入花椒、干红辣椒、八角、桂皮、香叶 小火加热3分钟 捞出花椒等 加老抽、盐、糖 小火加热1分钟
-
炒粉丝：入大蒜片、干红辣椒 30秒飘香后 入粉丝 从锅沿各方向往中间翻炒 拌匀老抽色 尽量轻 不要炒碎粉丝 加猪肉糜 和粉丝拌匀 加芝麻香油 葱花 拌匀后装盘
小贴士
不喜辣的 可以不放干红辣椒 但是 麻油必不可少哦
