阿拉兔儿蕾
咸蛋黄鸡肉片
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人做过这道菜
啊对，我就是为了消灭一堆咸蛋黄和一堆鸡胸肉…
用料
咸蛋黄鸡肉片的做法
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鸡胸肉从中间片开变成薄薄的一大片，然后用刀背拍松
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在鸡胸肉上撒盐和胡椒（可以来一点点料酒），按摩均匀后腌15-30分钟
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腌鸡肉的时候将咸蛋黄用水煮软或蒸软，然后用勺子背压成泥状
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取出鸡胸肉，将咸蛋黄泥铺在鸡胸肉上呈圆条状，圆条的粗细形状决定了切面的样子
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将鸡肉卷起，卷紧一点，然后用锡纸紧紧包好，沸水大火蒸30分钟
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取出拆开锡纸，放凉后切片。将蟹醋、酱油、糖混合成蘸料。
小贴士
1.煮咸蛋黄的水不要太多，一点点就好，大概7-8分钟左右就能煮软
2.蘸料可以自己修改，但是强烈建议用清爽口味的蘸汁，而不是浓稠的酱料，否则会很腻……
2.蘸料可以自己修改，但是强烈建议用清爽口味的蘸汁，而不是浓稠的酱料，否则会很腻……
