啊呜511
猫爪枣泥酥
7.6
综合评分
24
人做过这道菜
消耗一下做月饼剩下的馅料~~
顺便，逗娃开心
顺便，逗娃开心
用料
| 酥皮 | |
| 黄油 50克 糖粉 15克 蛋黄 1个 奶粉 13克 低筋面粉 75克 | |
| 枣泥馅 18*8克 | |
| 可可粉 适量 |
猫爪枣泥酥的做法
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黄油软化，加入糖粉用刮刀碾压均匀
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打蛋器中速搅打至颜色变浅蓬松的羽毛状
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蛋黄加入
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充分搅打均匀
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低粉和奶粉混合，筛入黄油糊中
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用刮刀拌匀
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戴手套抓成团，分出8克左右
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大面团放入冰箱冷藏松弛15-20分钟
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小面团加入可可粉混合均匀
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依次取少许摁在模具爪印上
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原色面团分8份，21克左右每个
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将面团摁扁，
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包入17克左右枣泥
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慢慢收口滚圆
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依次做好
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用小的毛刷在红色爪印面团上刷少许蛋清
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包好的面团放入模具
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摁平
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放入充分预热的烤箱中层
上下管180度烘烤18分即可
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脱模冷却即可
小贴士
1、蛋黄请注意要用常温的
2、枣泥馅选用自己做的最好吃，注意避免太湿，不然烘烤的时候容易开裂
当然也可以用同类的馅料代替，比如大家都爱的凤梨馅蜜红豆等等
3、烤温请根据自己烤箱灵活调整
2、枣泥馅选用自己做的最好吃，注意避免太湿，不然烘烤的时候容易开裂
当然也可以用同类的馅料代替，比如大家都爱的凤梨馅蜜红豆等等
3、烤温请根据自己烤箱灵活调整
