红丝绒巧克力软曲奇

2 人做过这道菜
在上海的一家甜品店吃到一款难忘的红丝绒软曲奇 试着在家做了一下 味道还是很不错的 一杯红茶 一块曲奇 开始享受美好的下午茶

用料  

鸡蛋 1个
黄油(室温软化) 115g
细砂糖 100g
低筋面粉 160g
红丝绒色素 适量
可可粉 10g
巧克力碎粒 100g(可随喜好多加或者少加)
2g

红丝绒巧克力软曲奇的做法  

  1. 烤箱预热180度 黄油室温软化

    红丝绒巧克力软曲奇的做法 步骤1
  2. 黄油加入细砂糖和盐打发至羽毛絮状 再分两次加入鸡蛋打至均匀

  3. 低筋面粉和可可粉过筛加入黄油中 搅拌均匀

  4. 取一小勺红丝绒色素加入饼干糊中 用刮刀轻轻翻拌均匀 再加入巧克力碎

  5. 烤箱预热180度 饼干糊用勺子挖成球状放在烤盘上 烘焙过程中饼干会自然塌下形成圆形  注意留出大一点的缝隙 烤10分钟即可出炉!

    红丝绒巧克力软曲奇的做法 步骤5
  6. 放置冷却就可以吃了!我觉得烤后刚刚冷却最好吃了!

    红丝绒巧克力软曲奇的做法 步骤6

小贴士

1.烤的时间不宜过长哦,超过了就变成脆曲奇了
2.不要搅拌过度,面粉起筋了,曲奇就没松软的口感了!
3.挖球的时候可以用那种挖冰淇淋的勺,可以每个大小都一样,没有就随意一点用勺子就好了

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2016-10-11 20:55:14
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