这是蛋液的材料,速冻葡挞皮必须先从冰箱拿出来解冻至常温,常温的葡挞皮烤出来才会酥的哦~
淡奶油+牛奶+炼奶(全部倒进锅里)开中火加热,但是不要煮至沸腾(›´ω`‹ )
称38克的细砂糖,我觉得这样已经够甜了,喜欢吃甜的可以根据自己的喜好再加,如果你不怕胖的话(ㅍ_ㅍ)
然后把细砂糖倒进去步骤1已经加热的液体里!!!对!!然后转小火煮,搅拌搅拌,直至砂糖都融化就马上关掉,放一边等它回到常温留等一下用(•͈˽•͈)
将4只鸡蛋的蛋黄跟蛋清分开,只用蛋黄就行了,蛋清你自己处置吧(´∀`)σ
然后把打散后的蛋黄液倒进刚才(步骤4)的奶液里,奶液必须要常温,不可以太热,这样才可以把蛋黄液倒进去均匀搅拌好(•̀ω•́)✧
没错!!就是搅拌成这样的颜色就差不多了!
烤箱上火调成205℃,下火调至210℃,先预热5分钟,将搅拌好的(步骤7)的蛋液体慢慢倒进解冻完毕的葡挞皮里去,每个倒八分多就好了。再放进预热好的烤箱里,放中层就好了。至于烤多久那要看你烤箱的脾气,葡挞皮烤了25分钟,蛋挞皮烤15分钟,我喜欢表面的焦糖色,所以都会看一看,我看到都有焦糖色就会关掉烤箱ପ(꒪ˊ꒳ˋ꒪)ଓ
完全不用P图的高颜值(•̀ω•́)✧
来个特写(ˊo̶̶̷ᴗo̶̶̷`)真的很好吃的哟~