桂花拉糕

Name: 桂花拉糕
Ingredients: 280克象山牌糯米粉; 80克澄粉; 360克温水; 100克糖; 70克玉米油; 20克五粮液; 2大匙糖桂花酱

4 人做过这道菜

Minoz丶落雁

从小生长在城隍庙方浜路上最爱的就是绿波廊的桂花拉糕了这款甜品几乎和绿波廊的差不多糯 Q 不粘牙第二天也不会变硬建议放常温不需要放冰箱不加温

用料

象山牌糯米粉	280克
澄粉	80克
温水	360克
糖	100克
玉米油	70克
五粮液	20克
糖桂花酱	2大匙

桂花拉糕的做法

温水加入糖搅拌么颗粒
粉累加入盆内加糖水玉米油和五粮液搅拌成米酱
把米酱倒入涂抹玉米油均匀的盆里我用的是玻璃盆方便脱模
蒸锅上汽放入米酱盆隔水蒸40分钟左右出锅冷却
加入2匙桂花糖酱抹勻用切面刀从四周慢慢脱模切块装盆

小贴士

涂抹玉米油时不要放太多油如果放多了蒸好出锅时先倒掉拉糕面上多余的油和蒸汽水份。

想要糯一点可以多加20克水。

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该菜谱发布于 2016-10-12 00:35:57

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