少女红豆牛奶花胶冻

Name: 少女红豆牛奶花胶冻
Ingredients: 30g红豆; 30g泡发好的花胶; 300ml牛奶; 100ml纯净水

7.6 综合评分

16 人做过这道菜

hellocool

用料

红豆	30g
泡发好的花胶	30g
牛奶	300ml
纯净水	100ml

少女红豆牛奶花胶冻的做法

把红豆花胶放进炖锅，添加纯净水，以下注意水的高度，覆盖食材高出1厘米
电炖锅炖煮2小时左右，可以看到水刚刚好被红豆充分吸收；
此时添加牛奶250ml、适量冰糖继续炖半小时（如果口感不需要那么结实，其实牛奶也可以多放，反正我是放满炖盅，炖盅容量有450ml）
炖好后只取汤汁放在碗里
汤汁放进冰箱冷藏4小时，完美花胶冻出炉！是不是很少女粉呢😊

小贴士

肯定有人问剩下的汤渣怎么办？其实可以直接吃掉，不喜欢吃花胶体的朋友可以放入搅拌机打碎，再加入牛奶炖煮半小时，美美红豆沙出炉！
牛奶为什么要后放？因为牛奶炖久了会上火，而且一开始红豆要吸水，所以不嫌麻烦步骤分开！
冰糖也要后放？同理，炖久了会上火，当然也可以不放冰糖，炖好吃的时候放些蜂蜜或者炼奶，好次到爆有木有！
花胶这么少行吗？我们的量很省的，但是功效却是大大的！我炖这一份只用了大约15g的干花胶，出来了450ml的花胶冻！别家买的花胶不保证，但Amy妈的就是那么自信😌