“蒸蒸日上”之红糖核桃包

Name: “蒸蒸日上”之红糖核桃包
Ingredients: 200克面粉（中）; 100克水; 30克红糖; 2克干酵母粒; 适量核桃肉

3 人做过这道菜

红啤坊

因为一位吃货美眉的极力推荐，心动做了这款健康养生的包子

用料

面粉（中）	200克
水	100克
红糖	30克
干酵母粒	2克
核桃肉	适量

“蒸蒸日上”之红糖核桃包的做法

准备好材料
红糖和水稀释成红糖水备用
将红糖水同面粉一起混合
揉搓成光滑的红糖面团
面团排气，切成均匀小等块
取其中之一个小剂子压成外薄内厚的圆片，放入核桃馅料，捏紧收口，光面朝上。
在包胚的光面上用手捏成几道小痕
接着用小叉子在痕折上随意的扎上小洞
仿真的小核桃出来了吧
大功告成，
放入烤箱发酵到原来包胚的2倍大，
沸水旺火上锅蒸大约15-20分钟。

小贴士

我采用了后发酵法，之前的包子有些是取用了前发酵
其实出来的效果都差不多，只是想试试不同的方法

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

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该菜谱发布于 2016-10-12 15:09:48

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