准备好需要的材料。
水，低筋面粉，植物油，20可白砂糖，全部混合，
上下翻动，压拌均匀，
加入蛋黄。
搅拌均匀。
蛋清装在无油无水的打蛋盆内，电动打蛋器打至粗泡，加入一半白砂糖。
打至湿性发泡，加入剩下的白糖。
继续打发至硬性发泡。
取一半蛋白，加入蛋糕糊内。上下翻动搅拌，不可画圈圈搅拌。
将搅拌好的面糊倒入剩下的一半蛋白内，继续翻动搅拌均匀。
倒入模具，上下左右摇晃均匀，放操作台震出大气泡。
150度烤箱预热，放入烤箱中下层，1小时。出炉后倒扣在网架上晾凉。
徒手脱模。。。。。
上传你做的8寸戚风
小狸小厨
