咖喱牛肉饭

新鲜牛肉浸泡过血水以后，凉水入锅，加点料酒，水开后去掉浮沫，洗净。切成一厘米见方小块

另起锅加入适量水，几片姜，倒入切好的牛肉煮，煮至牛肉熟烂，牛肉沥干水分备用，肉汤乘碗里备用

煮制牛肉期间，我们处理配菜，土豆（想吃大些的就切大一点，我喜欢土豆烂在锅里，所以切的根牛肉一样大）、西红柿、洋葱、胡萝卜切丁。

开始炒制配菜，入少许油，倒入番茄碎，➕少许盐，可以适当加些番茄酱，炒到番茄出汁，盛出

另起锅，倒油，油热放洋葱粒炒出香味倒入牛肉粒、土豆胡萝卜粒，炒制，稍微炒制后倒入牛肉汤，入锅肉汤没有莫过菜，可以适量加点水，莫过配菜就可以，不然炖完太干，不好拌饭。小火炖，炖到土豆软烂。然后可以加入咖喱块，我放了一半，想吃味儿重的可以再多放一点，等咖喱块融化，就可以出锅啦！