全麦土司
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筠妈烘焙
用料
全麦土司的做法
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使用后油法揉至扩展阶段(因全麦很难揉至完全阶段)😁
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将面团进行第一次发酵至2倍大，大约1小时，中间开个洞😂不回缩说明发酵成功哦🤗
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将面团排气后平均分为3份，再醒发15分钟🤔
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醒发后将每个面团排气，整形😉
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每个卷好放在土司模上进行第二次发酵😴
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进行二发😁
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8-9分满😉
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发酵8-9分满，预约烤箱上下火160度，中下层：35分钟😜
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出炉啦！😋烤好后立刻倒出放凉😘
小贴士
如果稍微上色了就盖上锡纸哦，预防顶部上色过深🤗第一次写作业，多多指教哦！
