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【生酮ketogenic】奶油菜花泥 低碳水low carb/gluten-free/paleo
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转载自http://www.tasteaholics.com/recipes/video/cauliflower-mash-3-ways-video/
烹饪过程视频：https://youtu.be/L77T85_D01A
食谱是2份的用量。
1 tbsp=15 ml
1 tsp=5 ml
1 oz=28 g
1 cup = 16 tbsp = 48 tsp = 240 ml
Macros per serving:
• 85 Calories
• 5g of Fat
• 3g of Protein
• 3g of Net Carbs
每份：
• 85卡路里
• 5g脂肪
• 3g蛋白质
• 3g净碳水化合物
烹饪过程视频：https://youtu.be/L77T85_D01A
食谱是2份的用量。
1 tbsp=15 ml
1 tsp=5 ml
1 oz=28 g
1 cup = 16 tbsp = 48 tsp = 240 ml
Macros per serving:
• 85 Calories
• 5g of Fat
• 3g of Protein
• 3g of Net Carbs
每份：
• 85卡路里
• 5g脂肪
• 3g蛋白质
• 3g净碳水化合物
用料
| cauliflower（菜花） | 1/2 head（1/2棵） |
| sour cream（酸奶油） | 1/4 cup |
| salt（盐） | |
| pepper（胡椒粉） | |
| 配料（可选） | |
| butter（黄油） | |
| heavy cream（鲜奶油） | |
| feta（菲达奶酪） | |
| cheddar（切达奶酪） | |
| ham（火腿） | |
| mushroom（蘑菇） |
【生酮ketogenic】奶油菜花泥 低碳水low carb/gluten-free/paleo的做法
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修剪菜花，并切成小块。Trim the cauliflower and cut it into bite sized florets.
-
锅中烧开水，转小火。将菜花放蒸架上蒸10分钟左右，熟至能轻易用叉子插入。Set a half inch of water to boil in a pot. Reduce the flame to a simmer and steam florets in a steam basket with a tightly fitting lid for about 10 minutes or until easily pierced with a fork.
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滤干水份，把菜花放入盆中，加入盐和胡椒粉调味。Drain the water from the pot and add the cauliflower back in. Season with salt and pepper.
-
加入1/4杯酸奶油（也可以加2汤匙鲜奶油和黄油），酸奶也是不错的选择。Add 1/4 cup of sour cream (you can also use 2 tbsp of heavy cream and butter if you like). Yogurt would also be a good option!
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用手持搅拌器搅拌至蓬松奶油状。Using an immersion blender, blend the florets until they're fluffy and creamy.
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加料选择：1、蘑菇&龙蒿 2、橄榄&菲达奶酪 3、火腿&切达奶酪（随意加入任意你喜欢的配料，当然，要符合生酮的低碳水原则）Dress with any mix ins you like! We like 3 different ones: mushrooms & tarragon, olives & feta, and ham & cheddar.
