厨房是我的世界
奶香绿豆饼
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人做过这道菜
用料
| 绿豆馅材料： | 黄油140克 |
| 去皮绿豆 | 500克 |
| 细砂糖 | 300克 |
| 奶粉 | 140克 |
| 葡萄干 | 30克 |
| 水油皮材料： | |
| 低筋面粉 | 220克 |
| 糖粉 | 36克 |
| 清水 | 80克 |
| 猪油 | 80克 |
| 油酥材料： | |
| 低筋面粉 | 180克 |
| 猪油 | 100克 |
奶香绿豆饼的做法
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先把绿豆泡一晚上！用汤煲煲10分钟，用搅拌机搅拌成泥，放入锅内开小火煮！
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炒到开始变干加入奶粉，糖，黄油，炒的时候要不断翻炒不然会糊底！炒到所有材料混合后慢慢收干水份成绿豆馅！放凉备用！
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成品大概就这样
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把水油皮所有材料混合！搓成团！然后慢慢搓！搓到有很好的延展性
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面团表面光滑就可以了！油酥面团也是一样步骤！我就省略了！要静止一个小时！天气热要转移到冰箱冷藏！
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绿豆馅加入葡萄干
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分成35克一个！
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搓圆备用
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把水油皮轻轻擀开成一个厚厚的正方形把油酥面团放中间！
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把油酥包住！
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把面团擀开成正方形！中间对折成长方形！包上保鲜膜松弛20分钟！
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20分钟后继续擀开一点！
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先从上往下折，
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再从下往上对折
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盖好保鲜膜继续松弛20分钟！
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20分钟后擀开大包酥，擀成面片
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下点干粉
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把面片由下往上卷起来，再切成一个个小段
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拿一块小段的，压扁，擀开一块薄片
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把馅料包起来！
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包好馅料！整圆，轻轻压扁！放在烤盘上！180度上下火烤25分钟！
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又酥又香的绿豆饼完成！
小贴士
做这个饼擀皮很重要！擀得好不好就决定你做出来的饼好不好！折方式大家基本都知道怎么折！折得越多，饼就越酥！烘烤时间是上下火180度25分钟就可以了！刚烤出来是最好吃的！
