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奶香紫薯水晶卷（西米版）

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用料  

西米 130g
炼乳 30g
温水 70g
紫薯馅
紫薯 2个（约250g）
炼乳 20g

奶香紫薯水晶卷（西米版）的做法  

  1. 30炼乳+70水+130西米（打粉过筛）混合成团，此时面团应该是不粘偏硬且成团

    奶香紫薯水晶卷（西米版）的做法 步骤1

  2. 用擀面杖擀成片状，擀越薄越好吃，但要注意成型

    奶香紫薯水晶卷（西米版）的做法 步骤2

  3. 包入搓成圆条的紫薯泥，卷好，切成长度一致的小段

    奶香紫薯水晶卷（西米版）的做法 步骤3

  4. 碟子抹油防粘，将紫薯卷间隔摆放，收口朝下

    奶香紫薯水晶卷（西米版）的做法 步骤4

  5. 沸水入锅蒸15分钟左右，表皮晶莹剔透即可食用

    奶香紫薯水晶卷（西米版）的做法 步骤5

  6. 【紫薯部分】
    两个紫薯蒸熟（去皮大概200g左右），去皮+20炼乳，用擀面杖一头撵成泥备用

    奶香紫薯水晶卷（西米版）的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2016-10-13 10:02:06
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