馥铭
咸吐司
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人做过这道菜
为了方便以后制作查阅记录下来，参考晓廷姐的港式吐司修改做成咸味的。
用料
咸吐司的做法
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除了黄油外，所有材料放进厨师机揉至面团光滑(酵母不能和糖盐放一起).
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加入软化好的黄油揉至扩展阶段
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面团揉光滑盖上保鲜膜放盆里进行一次醒发
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面团醒发至两倍大，用手指蘸面粉扎进去不回缩不反弹就可以了
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面团平均分成5份滚圆
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盖湿沙布醒15分钟
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醒好排气杆长卷起再醒5分钟
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再杆长卷起放入模具做最后醒发
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醒至八九分满加盖，200度上下火预热烤箱10分钟，这时应该就能涨满盒了，放进烤箱烤38分钟
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出炉马上脱模放网架上晾，在盒子里湿气会闷收腰
小贴士
我用的是海氏60L的烤箱，模具是三能1000g的不粘模具
