干炸蘑菇

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天一冷嘴巴就特别想吃东西,家里正好有平菇,儿子又特爱吃蘑菇类的,就动手做了很快手的干炸蘑菇,没想到很好吃艾,当小零食很不错呢~

用料  

干炸蘑菇的做法  

  1. 平菇去掉根部撕成一条条,不要撕的太小太细,后面一炸就没有了

    干炸蘑菇的做法 步骤1
  2. 放水龙头下浸泡清洗干净

    干炸蘑菇的做法 步骤2
  3. 极干水分,撒上一小勺盐拌均

    干炸蘑菇的做法 步骤3
  4. 两大勺玉米淀粉和两大勺面粉,勺子我用的盛粥的大勺,因为我做的量蛮多的,所以面粉和玉米淀粉的量也有增加

    干炸蘑菇的做法 步骤4
  5. 再打入一个鸡蛋

    干炸蘑菇的做法 步骤5
  6. 加一点矿泉水一小勺盐一起搅拌成均匀的面糊状,面糊不可太稀,太稀的话平菇上就挂不住面糊,面糊太稠的话平菇会变成一块状的,要调成打蛋器拉起来能顺滑下来就可以了,这个度自己把握一下

    干炸蘑菇的做法 步骤6
  7. 平菇加入盐腌好后再次挤干水分放进面糊里,平菇在面糊里滚几下,让每一面都裹上面糊

    干炸蘑菇的做法 步骤7
  8. 油锅倒入多一点的油烧成7分热时下入平菇,中小火炸几分钟,记得筷子翻面,小心烫到

    干炸蘑菇的做法 步骤8
  9. 几分钟后控干净油捞出

    干炸蘑菇的做法 步骤9
  10. 再次复炸一次,复炸一两分钟即可

    干炸蘑菇的做法 步骤10
  11. 炸好后控干净油捞出装盘

    干炸蘑菇的做法 步骤11
  12. 可以撒上椒盐,完全可以充当下午茶小点心

    干炸蘑菇的做法 步骤12

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2016-10-13 16:05:29
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干炸蘑菇的答疑

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