海鲜汤（自制鱼丸）
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用料
海鲜汤（自制鱼丸）的做法
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将鱼肉剁成肉泥，边剁边加入葱姜沫。
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将鱼肉和猪肉陷混合，加入鸡蛋，盐，白胡椒粉，料酒，搅拌均匀。馅料如果太稀，可加入少量面粉，如果不稀，则可不加。
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在锅中将水烧开，把混合好的肉馅挤成直径2厘米左右的丸子，下锅，待丸子漂浮起来，即可捞出备用。再将鲜虾放入锅中，焯熟，大概1分钟左右。
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另起锅烧开水，放入冬瓜，西葫芦，木耳，青豆，豆腐，3分钟左右，放入准备好的鱼肉丸和大虾，继续炖1分钟，最后加入适量盐和香菜，出锅。
