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徽派辣椒酱(碎)
徽派辣椒酱(碎)
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文人铺
香·辣·油
用料
新鲜红辣椒
5斤
老生姜
550克
菜籽油
一斤半
盐
按口味放
糖
少许
徽派辣椒酱(碎)的做法
辣椒切碎·老姜切末·
辣椒切碎放盐腌制半小时,菜籽油烧热关火放入生姜末炸香,在开火放入辣椒碎末,煮开以鼓泡泡为主,关火等冷却变温放点白糖提鲜,彻底冷却装盘或者装瓶保存.
小贴士
一定要老姜多多的,切的碎碎的,不要放味精鸡精和别的多余添加剂.冰箱保鲜存储最好,可以烹饪红烧鱼、红烧菜肴的时候放点辣椒酱煮出味道那叫一个鲜!!!
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紫薯驴打滚
白菜粉条炖肉
荠菜汤
清炒圆白菜
该菜谱发布于 2016-10-13 23:24:23
31 收藏
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