義式胡蘿蔔番茄慢噸豬腿 Pork Osso Buco

這些是研製肉的材料

先醃製豬腿肉 海鹽 黑胡椒 蒜粉（帶海鹽的或者不帶的都可以 看喜好啦）還有 乾的parsley 醃製20min左右

鑄鐵鍋 先放油 然後開火 （鑄鐵鍋得先下油 再開火 不然琺瑯內層會容易裂開 鑄鐵鍋就是要好好保養沒辦法🙈🙈）
中小火吧 下豬腿肉

煎至兩面金黃 不需要完全熟透喔 主要是為了先鎖住肉汁水分

廚房紙吸油

利用剩下的油 炒洋蔥

中火 洋蔥變透明以後下胡蘿蔔 繼續炒香 加蒜末

下一罐義大利番茄醬 和 煎好的豬腿肉 加新鮮蒜末 和乾的Parsley  

（這次用的是已經做好的現成義粉醬 有很多的蔬菜在裡面的那種 個人喜歡比較濃稠的啦 其實各種蕃茄醬都可以的）

小火慢燉 1個半小時 💕💕

炖好啦 汁變得濃稠 肉軟的不行 拿出來的時候要小心喔

開吃啦！

肉輕輕一撥就 骨肉分離了 入口即化 棒棒的 （唯一的瑕疵真的就是少了葡萄酒 好可惜！）