大理石乳酪磅蛋糕

黄油，奶油奶酪，砂糖，放在盆里用电动打蛋器混合打发，大概2分钟即可

两个鸡蛋分两次加入，一次加一个即可，第一次加入后混合充分再加第二次继续打发混合充分

加入低筋粉和泡打粉，用刮刀混合均匀至没有干粉，细腻的状态

搅拌好的蛋糕糊

另取一碗加入巧克力酱和牛奶，搅拌均匀

加入1/3的奶酪糊到巧克力糊里混合均匀

把剩余2/3的奶酪糊铺开一点，把巧克力糊倒在中心

就像混合戚风蛋糕糊的手法一样，2点-8点方向翻拌一次，盆转动180度同样的再翻拌一次即可，千万不要过分混合，不然成品的花纹就不清晰了

把蛋糕糊装进裱花袋

挤到模具里，然后摔几下震平蛋糕糊，如果表面还不平，就找个勺子抹一下就好，然后撒上杏仁片。烤箱预热180度，中下层45分钟，不需要划口子，我喜欢自然开裂的样子

烤的时候准备酒糖液，水＋糖加热至糖融化即可，放置室温后加入朗姆酒备用

蛋糕出炉后立刻脱模，放置不烫手了但还是温的时候把酒糖液360度全部刷进去，然后裹上保鲜膜放冰箱冷藏保存，3天后回油就差不多了，口感会一天比一天好，冷藏保存我放过一个月都没有坏，但还是建议两周内吃完。